【感想】横浜ランドマークタワー70階にあるシリウスの新様式ランチブッフェ

横浜のシンボルランドマークタワーの70階にあるシリウスが再開したので行ってきました。

以前はブッフェスタイルでシェフが目の前で作ってくれる料理の数々が楽しめるナイスなスポットでした。

新様式になってからブッフェ形式がなくなってしまい残念でしたが、営業再開したので行ってきました。

予約について

窓際の席も予約が可能ですので、1週間くらい前の天気を見てからでも遅くない場合が結構あります。

今回は4日前に天気を確認したのちに窓際の予約をしました。

また事前のアンケートで用途を色々聞かれます。

誕生日に行こうとしていたのですが閉鎖されていたので2ヶ月遅れの誕生日会として予約してきました。

自分の誕生日会を自分で予約すると言うよくわからない行動に出ていますがそこはスルーしてもらえます。

https://www.ikyu.com/00000120/?st=1&ipb=1&ppc=2&lc=1&rc=1&pln=10913992&rm=10001009

料金

料金は少しお高めです。

大　人 ¥4,477（￥3,700）
小学生 ¥2,662（￥2,200）
幼　児 ¥1,210（￥1,000）

記念日や大切な行事できている人がほとんどです。

ドレスコードも存在しますが、タンクトップにサンダルといった海の家にいそうな格好はNGです。

Gパンやスニーカーに普通のシャツを着ていれば問題ありません。

領収書がもらえるので経費精算も可能です。

実際の席

海がよく見える素晴らしい景色が見える席を用意していただきました。

予約の時に海がよく見える席がいいなーとか備考に入れておくと叶うかもしれません。

新様式なので座席が以前より感覚が広く座席数が少なくなっている気がします。

天気がいい場合結構遠くまで見えるのでデートなどで使用する場合は、横浜の地理関係の情報を勉強しておくと会話が弾みます。

実際見えるもの

横浜ベイブリッジ、ツバサ橋やアクアラインの換気等である風の塔は肉眼で確認出来るし簡単に説明も可能だと思います。

肝心の海ほたるはベイブリッジの間くらいにある小さい島みたいなものです。

iphoneのカメラで写真を撮って拡大するとすぐ見つかると思います。

天気が良ければ普通に千葉県の木更津まで見えます。

位置は海ほたるから真っ直ぐの対岸です。

千葉の方はあまり詳しく無い人が多いと思いますが、木更津から富津あたりまでは見えます。

見えない場所

肉眼だと見えないのがレインボーブリッジや羽田空港です。

結構奥側にありそうなんですが、真冬の澄んだ空気と800mm位の望遠レンズを使用して見えるかどうかだと思います。

暖かくなるこの季節では手前にある羽田空港も見えないです。

ただ位置関係は説明する時に把握しているとお近づきになれます

ちょっと話のネタに困ったら使ってみてください。

新様式について

景色の良い席に興奮しつつもブッフェ形式からオーダーブッフェ形式に変更されているので色々説明を聞きます。

時間は９０分で専用用紙に欲しい皿数を記載後に係の方にオーダーするスタイルです。

料理について

オーダー前に食品アレルギーの有無を聞かれます。

この時どうしても苦手なものがある時は伝えておくと弾いてくれます。

嫌いなものがあって言いにくい場合は以前食べて蕁麻疹が出たかもしれないので、

出来たら入れないでくださいとか言っておけば問題ありません。

仲が良い友人となら食べれる人の皿にそのまま移動してしまうのが紳士の嗜みです。

オーダー方法

オーダー用紙が複数配れられますが、追加注文用です。

Step１とStep２に分かれていますがオーダーは基本的に裏面にあるものだけです。

Step1は自動的に来ます。

選択するのは裏面のStep2からです。

またコーヒーと紅茶はオーダーの時に言えば持ってきてもらえます。

その他のアルコールやフロートなどは別料金となっています。

メニュー

Step１は何も言わなくても運ばれくる決められたものです。

アレルギーや食べられないものがありそうなら事前に申告しておくと対応してもらえます。

Step２はセルフオーダー式になっていて好きなものが選べます。

それぞれのメニューについて個人的な感想を入れつつ紹介します。

6月のメニューなので無いもののあると思います。

最新のメニューは公式から確認できます。

Step1

記載されている5種類の料理がワンプレートになって運ばれてきました。

左上から順に並べておきます

• 生ハムとモッツァレラチーズ冷製ラタトゥイユにて
• カクテル野菜のクミン風味　カボチャのクリームソース
• 海老と冬瓜とオレンジのコンビネーションパクチーの効いたナンプラーソース
• ムール貝と北寄貝のサラダ
• スモークチキンと茄子の和風仕立てミョウガとほじそのアクセント

盛り付けもしてあるので見た目がよろしいです！

真面目に撮影すればインスタ映えします。

一皿目を食べたら欲望のままにStep2にとりかかります。

Step２

お子様用のメニューも6種類用意されていました。

Step1の料理は再度オーダー出来ませんが、Step２の料理なら追加オーダー可能です。

差し支えなければ全種類を全員で頼んで、どんなものが来るかを見るのも良いと思います。

ブッフェ形式だと料理が見えて自分の好きなものがすぐわかるのですが、

オーダー形式だとある程度しかわからないので念のためです。

好きなものだったら追加でオーダー可能なのでどんどんオーダーすると良いです。

注意書きとしてCarving StationとHot Selectionの料理は１人１回３皿までのオーダーとなっています。

初めから全部頼んで残す人が居るのでその対策だと思います。

素直にしたがっておいた方がスマートです。

オーダーの時に量が足らないと感じる場合はその旨を伝えると増量可能です。

Carving Station

Carving Stationは6種類から選べます。

• ローストビーフ　グレービーソース
• ローストビーフ　和風オニオンソース
• 赤魚と海老のソテー　レモングラスのココナッツソース
• ヤリイカとアズマニシキのソテー　パプリカとオレガノ風味
• イベリコ豚のグリル　エルブドプロバンス風味の野菜煮込み
• スパゲッティ　カルボナーラ

どれも興味をそそるメニューとなっていたので全て頼んでみました。

ローストビーフ　グレービーソース

柔らかくかつグレイビーソースの程よい味付けが楽しめます。

ホースラディッシュ（西洋山葵）を少量つけて食べるとピリ辛になるため、

深みのあるソースにピリリと来る辛さでさらに食欲をそそられます。

おかわりして２皿食べました。

ローストビーフ　和風オニオンソース

グレービーソースを頼んだ後に追加でオーダーしましたが順番を間違えた気がします。

和風オニオンソースの方があっさりしています。

ホースラディッシュ（西洋山葵）を使用するほど飽きが来ません。

パクパク食べてもう無いと言う感じになると思います。

赤魚と海老のソテー　レモングラスのココナッツソース

お高くておいしい赤魚と海老のソテーですが、ココナッツソースと相性が良いということに初めて気がつきました。

暑くなる季節にはピッタリのメニューだと思います。

これも３つ位軽く食べられる美味しさです。

ヤリイカとアズマニシキのソテー　パプリカとオレガノ風味

イカのコリコリとした食感を残しつつ柔らかい感じにしあがって居ました。

こちらは直前に食べた赤魚のココナッツ風味にオレガノの優しい風味が相殺されてしまったので、

これまた順番を間違えたなと若干後悔しました。

どちらにせよ美味しいのでイカ好きな人は追加でオーダーすると思います。

イベリコ豚のグリル　エルブドプロバンス風味の野菜煮込み

イベリコ豚は煮込まれた野菜と合わせて出てきました。

豚が前面に出て居ますが中からオニオン、ズッキーニ、茄子、ピーマンなどが出てきます。

下の野菜と合わせて食べると美味しくいただけました。

これも追加オーダーをしてしまいました。

スパゲッティ　カルボナーラ

グラナパダーノチーズを使用しているためコクがあるというかチーズの凝縮された味が楽しめます。

合わせて乗っているベーコンの塩気が絶妙にマッチしています。

これ単品だけランチで食べたいなと思える一品でした。

美味しかったので呼吸をするように２皿目を追加オーダーしました。

Hot Selection

Hot Selectionは5種類の中から選ぶ事が可能です。

• チキン、ソーセージ、ポテトのトマトマスタードソース和え
• サーモンのクリームスープ
• グリーンサラダ
• パン
• カレーライス

チキン、ソーセージ、ポテトのトマトマスタードソース和え

見た目とは裏腹にあっさりしてした味です。

マスタードソースもそれほど辛くなく食べられます。

中に入っている芽キャベツが良い仕事をしており、チキンと一緒に食べると相性がよかったです。

上の葉っぱもモシャモシャと食べられます。

サーモンのクリームスープ

サーモンのほのかな塩気がポイントになるクリームスープです。

赤魚と海老のソテー　レモングラスのココナッツソースが苦手な人には良いと思います。

こちらもおいしくてすぐに食べ終わってしまいました。

しかし写真を撮り忘れたか保存し忘れたか分かりませんが画像がありませんでした。

グリーンサラダ

シャキッとしたリーフレタスと何のカブかよくわからないお野菜が中心となるサラダです。

フレンンチドレッシングの刺激がたまらないサラダです。

食前に出ても良い気がしますが、嫌いな人がいるから選択なんだろうなと思いながら食べてました。

パン

白いのがホワイトバンズ、茶色いのがポピーシードです。

ホワイトバンズはもちっとした食感のパンでサラダやカレー、ローストビーフなどと相性が良さそうです。

ポピーシードはケシの実がふんだんに使われたパンです。

蜂蜜の風味を感じられるパンなのでホットコーヒーと相性が良さそうです。

カレーライス

お腹いっぱいになってきてしまって頼むのを諦めました。

大体ライス抜きでルーだけ食べて居ましたが、オーダー制なのでやめておきました。

物足らない人はパスタかカレーを食べるとかなりお腹いっぱいになると思います。

カレーが美味しいところは大抵料理が美味しいというのが肌感覚でわかっているので気になるんですけどね。

カレー以外一通り頼んでみましたが、どれも個性あふれる料理でどんどん追加オーダーしたくなります。

デザート

デザートは９種類の中から選ぶ方式になっています。

デザートは時間と量的に行けそうな感じですが、結構お腹いっぱいになるので少食な人は様子見した方が良いと思います。

私はしれっと食べちゃいましたが足らないかな程度にしておくと後々後悔しないと思います。

• ケーキ５種セット
• ヨーグルトムース
• 洋梨のトライフル
• チョコレートロールケーキ
• モンブラン
• ベリームース
• フルーツ
• アイス
• シャーベット

デザートですが１点だけ注意が必要です。

ケーキの5種類セットだけでその下に書いてあるケーキが乗ってきます。

追加でフルーツやアイスを頼むと大変なことになります。

今回はあえて5種のケーキセットに追いケーキを乗せました。

さらにアイスとシャーベットも頼みました。

そして来たのがこちらです！

圧倒的カロリーを感じますが、普通に食べ切ります。

ケーキ５種セット

１つオーダーするとこの5種類が入っています。

一番左下から

ベリームース

ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリーの３種のベリーがバランスよく混ざっています。

ベリー系フルーツの甘酸っぱさが程よく感じられるムースケーキになっています。

モンブラン

こちらのモンブランは口にいれるとホワッと栗の香りがほのかに広がります。

甘すぎず、生クリームの油っこさもなく一気に5個くらいは食べられそうなケーキとなっていました。

ヨーグルトムース

コアントローというフランスのリキュールで香りつけしてあるヨーグルトムースです。

40度あるお酒ですが決して酒臭くなく目を閉じると微かに芳る感じです。

トロピカルフルーツの主張が強いので普通に食べると気がつかないと思います。

甘いものばかり食べてお口の中がという時に食べると良いかもしれません。

チョコレートロールケーキ

王道のチョコレートロールケーキですが、スポンジはフワフワ食感です。

チョコもそれほど主張せずチョコクリームをたのしめます。

日々の３字のおやつに欲しい逸品です。

洋梨のトライフル

洋梨のシロップ漬けがアクセントとなっているミニパフェです。

葉っぱの形のチョコレートは普通に甘いので、洋梨を食べた後にしないと味がわからなくなります。

洋梨特有のシャリッとした食感を楽しみつつ口の中にシロップのあまさがひろがります。

下には生クリームなどがあり一緒にたべると気がついたら食べ終わっているという代物でした。

アイス

この日はミルクバニラアイスでした。

程良い甘さとミルクの風味が生かされていて後にひかない味です。

コーヒーフロートにしたい気分です。

シャーベット

キウイのシャーベットでした。

キウイ独特の香りと程良い酸っぱさが口の中に広がります。

ケーキが甘すぎたりさっぱりしたいなという時に食べたいなと思いました。

フルーツ

グレープフルーツ、オレンジ、パイナップル、キウイがセットになって来ます。

時間的に余裕がなかったのとお腹がいっぱいになったので今回は諦めました。

フルーツ関係はお口直しにちょっとという感じで食べるのでセットになっていると辛いかもしれません。

感想

新形式になってオーダーで若干戸惑うところは少しあります。

料理がオーダー形式なので大食い自慢の人が行くと圧倒的に物足らないと思います。

一般の人には十分な位食べられるので問題ないと思います。

ホテルの配慮でマスクを入れる専用の袋もくれます。

売りだった目の前で調理してくれるシェフが見えなくなってしまったのが少し残念です。

料理が出てくるのをニヤニヤしながら待つだけですが、それがちょっとイイんです。

ちびっ子御用達のデザートエリアも中止となり、店内は落ち着いた感じで過ごすことが出来ます。

じっと座っていられないお子さんが居る場合は少し苦労するかもしれません。

事前のアンケートで記念日や誕生日使用を伝えておくとフォトフレーム入りの写真をプレゼントしてもらえます。

告白とかだと別の有料プランも用意されています。

https://www.ikyu.com/00000120/?st=1&ipb=1&ppc=2&lc=1&rc=1&pln=10913992&rm=10001009

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